安永 隆 | 食研

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著作論文

• 登熟中における小麦粒内SH基の消長とその意義(予報) (第146回講演会)
• 小麦の品質に影響を与える要因としての乾燥条件に関する二, 三の知見 (第140回講演会)
• 登熟中の降雨が小麦の加工適性におよぼす影響 : (その1) 降雨による粒内酵素活性および二, 三の成分の変化
• 小麦粉生地の粘弾性からみた日本小麦の特異性に関する諸要因 : (第7報)降雨処理による粒内酵素系変化に関する二, 三の知見 (第144回講演会)
• 登熟期間の降雨が小麦の品質におよぼす影響 : III. 降雨時の環境要因の解析 (第139回講演会)
• 小麦粉生地の粘弾性からみた日本小麦の特異性に関連する諸要因 : 第4報 少量試料による鉄質の簡易評価法 : (その1) 酸懸濁液の見掛け粘度
• 小麦粉生地の粘弾性からみた日本小麦の特異性に関連する諸要因 : (第3報) 登熟中の降雨が小麦の加工適性に及ぼす影響 : (その2) 降雨処理による変質についての品種間差異

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