朝井 靖彦 | 金沢大学 大学院 医学系研究科 眼科学

スポンサーリンク

概要

• 同名の論文著者
• 金沢大学 大学院 医学系研究科 眼科学の論文著者

論文 | ランダム

• 2価金属塩および卵殻粉によるソ-セ-ジの低塩化〔英文〕
• 鶏砂嚢筋アクトミオシンの加熱ゲル形成能
• ミオシンの熱ゲル化反応機構 (食品蛋白質のゲル形成機構)
• 筋肉から食肉への変換-5-食肉加工特性の決定因子--ミオシンの熱ゲル化反応をめぐって(セミナ-室)
• Bacterial Proteaseにより分離されたミオシン尾部の熱安定性に関する研究

もっと見る

スポンサーリンク