山本 達夫 | 東洋醸造株式会社
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概要
関連著者
著作論文
- 醗研1号酵母の醗酵 (第5報) : パン用酵母への応用
- 醗研1号酵母の醗酵 (第4報) : 本菌のMaltaseとMaltozymase
- 醗研1号酵母の醗酵 (第3報) : 本菌のマルトチマーゼ
- 醗研1号酵母の醗酵 (第2報) : ワールブルグ検圧計法に依るMaltozymase及びGalactozymaseの生成試験
- 醗研1号酵母の醗酵 (第1報) : PANの方法に依るMaltose及びOligosaccharideの醗酵試験