成澤 朋之 | 埼玉県産業技術総合センター北部研究所

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概要

• 同名の論文著者
• 埼玉県産業技術総合センター北部研究所の論文著者

埼玉県産業技術総合センター北部研究所 | 論文

• 「機能性食品素材・栗渋皮」の加工食品への利用
• 米粉を用いた新規製麺技術の開発
• 県産素材を用いた高付加価値食品の開発--県産小麦麺の色調保持技術の開発
• ヤーコンの生育, 貯蔵および加工過程におけるポリフェノール化合物の変動
• 機能性成分の効率的な利用による麺類の高付加価値化

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