余田 裕之 | 岡山県工技セ

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概要

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• 岡山県工技セの論文著者

岡山県工技セ | 論文

• 2Ea01 無通風箱培養法による麹菌の酵素生産特性(発酵生理学,発酵工学,一般講演)
• 出芽酵母の硫黄代謝グルタチオンを中心に
• 生もと酒母における苦味ペプチドの動向
• ハトムギを用いた紅麹の発酵条件と発酵により得られる有用成分に関する研究
• 大麦を原料としたリンゴ酸含量の高い酒類の製造

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