島田 淳子 | 昭和女子大学　大学院生活機構研究科

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概要

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• 昭和女子大学　大学院生活機構研究科の論文著者

昭和女子大学　大学院生活機構研究科 | 論文

• 寒天－ゼラチン混合ゲルの嚥下特性と力学特性の関係
• 増粘剤添加が米飯の消化性および米飯食塊の力学特性に及ぼす影響
• 寒天ゲルとジェランガムゲルの力学特性および塩味強度に及ぼす塩化カリウムと塩化カルシウムの影響
• 「***とミネラルウォーターとの関わり(1)」:―ミネラルウォーターに対する意識―
• 有機酸の嗜好性に及ぼす中等度運動の影響:

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