原田 秀逸 | 鹿児島大学大学院・医歯学総合研究科生体機能制御学国府喰う常態解析学

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概要

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鹿児島大学大学院・医歯学総合研究科生体機能制御学国府喰う常態解析学 | 論文

• P1-31 老化に伴ううま味嗜好性の変化
• ヒトおよびラットにおけるクエン酸のうま味増強作用の種差
• 可溶性澱粉のショ糖甘味増強作用
• クエン酸とうま味物質の味覚相互作用について
• ヒトにおける可溶性澱粉の味覚修飾作用

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