秋吉 一成 | 東医歯大院・生材工研・素材部門・有機

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概要

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論文 | ランダム

• 107 酒造米の超臨界ガス処理について
• 232 高圧二酸化炭素による酒造米の処理
• 膨化白米を用いた醸造試験 : 膨化白米を用いる清酒醸造(第2報)
• 膨化白米の清酒醸造適正と膨化条件の関係 : 膨化白米を用いる清酒醸造(第1報)
• 419 蛋白質分解酵素剤を用いる米粒中のジメチルスルフィド前駆物質の除去

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