橘 隆一 | 学会誌編集委員会担当

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概要

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• 学会誌編集委員会担当の論文著者

論文 | ランダム

• 食品の抗酸化力測定に公定法化を
• 消化管タイトジャンクションバリア機能を調節する食品成分 : 生体防御の最前線をコントロール
• 食品表面上での溶解性および浸透度合に及ぼす塩結晶粒径の影響
• 低温糊化性でん粉を含む原料用品種「こなみずき」の開発と特徴
• サツマイモの新品種開発

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