大津 正記 | 広島県食品工試
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概要
広島県食品工試 | 論文
- 33. 酵母のMg, Ca含量と増殖の関係 (昭和37年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨(40周年記念))
- 16.清酒酵母のリン含量と増殖の関係
- 9. 清酒酵母が正常な増殖醗酵を営むに必要なP.K.Mgの限界濃度(予報)(大阪醸造学会第12回講演会研究発表要旨)
- 8. 比濁法による酵母菌体量の測定(大阪醸造学会第12回講演会研究発表要旨)
- 11. 清酒醸造に於ける蒸米の研究 : (第1報) 顕微鏡及び酵素による蒸米の検討について