村上 孝一 | 東北大学工学部教授 工博

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概要

• 同名の論文著者
• 東北大学工学部教授 工博の論文著者

論文 | ランダム

• 電子レンジ加熱調理による野菜類のビタミンC含量の変化
• ビタミンCの安定性 : 加熱(95℃)に際してのダイコン汁中のビタミンCの変化について
• ニガウリに関する研究（第二報）　ビタミンＣ含量について
• 加熱塩酸処理によるビタミン C の安定性について
• 柑橘類のビタミンCに關する研究(第2報) : 合成l-アスコルビン酸並に果汁中ビタミンCの安定性に就て果汁製品のビタミンに關する研究

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