中川 知和 | （株)神戸製鋼所機械研究所

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概要

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• （株)神戸製鋼所機械研究所の論文著者

論文 | ランダム

• のりのテクスチュア-〔英文〕
• 乾のりの褐変
• 保蔵中の乾のりにおけるアスコルビン酸の分解原因〔乾のりの品質保持に関する研究-6-〕
• 乾のりの保蔵における水分とアスコルビン酸との関係〔乾のりの品質保持に関する研究-4-〕
• 現代の食事情における海藻の役割

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