YANG BenJuan | Guizhou University

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概要

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論文 | ランダム

• 北海道日本海・オホーツク海沿岸域におけるスケトウダラ仔稚魚の分布
• 加熱ゲルの物性値とそのタンパク質濃度依存性から見た各種の等級のスケトウダラ冷凍すり身の加熱ゲル形成能
• たらこ原料としてのスケトウダラ卵の冷凍によるダメージ
• たらこ原料卵巣の成熟度が製品の味に及ぼす影響
• アラスカの商業漁業の実態--スケトウダラ漁(第5部)

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