横塚 弘毅 | 山梨大学大学院医学工学総合研究部ワイン科学研究センター
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概要
山梨大学大学院医学工学総合研究部ワイン科学研究センター | 論文
- 山梨県のワイン生産地環境における Saccharomyces cerevisiae 野生株の分布と多様性
- ワイン醸造に関する乳酸菌の種内多様性とバイオプリザベーション(乳酸菌工学の未来像 : バイオプリザベーションとプロバイオティクス)
- 海の酵母でワイン?(バイオミディア2001)
- 清酒およびワイン醸造への乳酸菌の利用
- ワインの醸造と乳酸菌