広瀬 和彦 | 呉羽化学工業(株)食品研究所

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概要

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• 呉羽化学工業(株)食品研究所の論文著者

呉羽化学工業(株)食品研究所 | 論文

• ガス置換包装したスモークサーモンの品質と貯蔵性
• マグロ切り身のガス置換包装による品質保持
• レトルト殺菌魚肉ソ-セ-ジの肉密着性に対するプラスチックケ-シングの表面性状の影響
• レトルト殺菌魚肉ソ-セ-ジの殺菌処理条件が肉密着に及ぼす影響
• 脂肪および澱粉の種類と添加量がレトルト殺菌魚肉ソ-セ-ジのケ-シングに対する肉密着性に及ぼす影響

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