城戸 康彰 | 産業能率大学大学院

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概要

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論文 | ランダム

• 沖縄黒麹もろみ酢の製造方法に関する研究(2)もろみ発酵条件の検討
• 沖縄黒麹もろみ酢の製造方法に関する研究(1)製麹条件の検討
• もろみ酢に発生する沈澱物に関する研究
• 沖縄産海藻の新規利用法の開発--アナアオサ酵素分解液の用途開発
• 泡盛古酒用もろみ及び蒸留に関する研究

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