高橋 正年 | 日大萩原内科教室

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• 香辛料添加鶏骨ス-プの加熱香気について-4-タイム単独およびロ-リエ,クロ-ブ混合香気の同定と経時的変化
• 香辛料添加鶏骨ス-プの加熱臭について-2-形態別クロ-ブの臭成分の経時的変化
• 香辛料添加鶏骨ス-プの加熱臭について-1-ロ-リエ臭成分の同定と経時的変化
• 鉄イオンを追って--調理器具から食品に移行する鉄
• ヒトゲノム研究の新しい地平

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