後藤 茂夫 | 日本構造技研

スポンサーリンク

概要

• 後藤 茂夫の詳細を見る
• 同名の論文著者
• 日本構造技研の論文著者

論文 | ランダム

• 米飯粒のテクスチャ-とその老化にともなう変化の検討
• バイト試験によるかに風味かまぼこのテクスチャ-と食感の検討
• テンシプレッサ-を用いたバイト試験によるかまぼこの食感の測定
• そばの食感の機器による測定--とくにfracture特性の検討
• 袋入り豆腐,卵豆腐,プディング,ゼリ-のテクスチャ-の測定と食感との関連

もっと見る

スポンサーリンク