Kim Jae-Hun | Busan National Univ.

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論文 | ランダム

• イカ完全利用に関する研究(第21報)：イカ燻製の製造について(3)
• イカ完全利用に関する研究(第20報)：イカ燻製の製造について(2)
• イカ完全利用に関する研究：(第19報) イカ燻製の製造について(1)
• 魚肉ソーセージの変敗に関する研究：第1報 魚肉ソーセージ軟化の製造学的研究
• 魚肉ソーセージの変敗に関する研究：第2報 魚肉ソーセージの黒斑生成機構について

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