若杉 和彦 | 筑波大学農学研究科
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概要
筑波大学農学研究科 | 論文
- 塩化マグネシウム凝固豆腐のレオロジ特性及び中国における硬い豆腐の製造条件
- 粘弾性評価方法による豆腐のテクスチャ評価
- 中国における豆腐品質改善のための基礎解析 : 豆腐のテクスチャー評価
- 緑豆及び大豆タンパク質による生分解性プラスチックフィルムの試作(第2報) : 緑豆及び大豆タンパク質フィルム特性の改善
- 緑豆及び大豆タンパク質による生分解性プラスチックフィルムの試作(第1報) : フィルム特性に及ぼすグリセロールの添加