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Hirota Yuzo | Third Department of Internal Medicine, Osaka Medica College
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発酵食品と健康--発酵乳食品の科学(1)
発酵食品と健康--大豆発酵食品の科学
大豆及び大豆加工食品の呈味性改善(3)酵素法による呈味性改善の可能性を探る
大豆及び大豆加工食品の呈味性改善技術(2)乳酸醗酵による呈味性改善
大豆及び大豆加工食品の呈味性改善技術(1)大豆の有用性と問題点
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