Li Hongliang | Department of Physiology, Kangwon National University School of Medicine
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概要
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論文 | ランダム
- 小麦粉とバターから作られたルーの香気形成について(第1報) : ルーの香気に及ぼす小麦粉の影響
- ブラウン・ルーの香気について : 180℃の高温度まで加熱したルーの香気成分
- ルーから作ったソースの嗜好性について : 材料としての油脂の比較 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- 小麦粉とバターの混合物および100℃加熱のルーの香気
- ルーより調製したソースのレオロジー的性質