玉那覇 力 | 沖縄国税事務所

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概要

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沖縄国税事務所 | 論文

• 新酒とカメ熟成古酒の多変量解析法による評価
• 示差走査熱量計による泡盛新酒と古酒の融解サーモグラムの差異
• 泡盛の新酒および古酒の主成分分析法による類別 : 泡盛の熟成に関する研究
• 泡盛の新酒および古酒ならびに製造場の判別法 : 泡盛の熟成に関する研究 (第10報)
• 泡盛酵母と腐造性乳酸菌の混合培養条件と生成物組成の相関関係

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