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Orii Makoto | 岩手医科大学 内科学第二講座
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長崎のカステラの色に関する研究
米粉蒸しカステラの性状と嗜好性について--黍粉,大麦粉,麦こがし,晒し餡,小豆粉添加の場合(資料)
大豆粉添加の米粉カステラの性状に及ぼす材料配合比の影響
カステラの適正な品質鑑別
和菓子カステラのできるまで (日常生活の中のセラミックス)
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