崔 永杰 | 中国農業大学

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概要

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• 同名の論文著者
• 中国農業大学の論文著者

中国農業大学 | 論文

• 日本産と中国産の高アミロース米により試作した米麺の品質評価に関する一考察
• 国産米粉の活用事例 ライスヌードルの開発
• 高アミロース米の併用によるジャポニカ種米麺物性の変化
• 冷蔵保存に伴う米麺の動的粘弾性の変化
• 主成分分析による豚屠体成績と肉品質の評価に関する研究

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