金 美海 | 阪大院工・生命先端

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論文 | ランダム

• 一七二五年の麦芽税事件について : 合同後のグラスゴウにおける群衆と「革命派」
• 麦芽エキスの特性と加工食品への利用 (特集 製パン・製菓技術の動向)
• 界面活性剤や麦芽糖による三相界面の膨張と収縮
• モチコムギ麦芽アミラーゼの精製ならびに性状
• ビール大麦への追肥が収量と麦芽品質に及ぼす影響

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