福田 翼 | 水産大学校食品科学科

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概要

• 長野 泰三の詳細を見る
• 同名の論文著者
• 水産大学校食品科学科の論文著者

水産大学校食品科学科 | 論文

• 新しい冷凍すり身に向けての取り組み--ジェット水法を用いたカタクチイワシの新しい採肉技術について (特集 冷凍すり身の最新事情)
• 凍結貯蔵中の温度変動が魚肉筋原線維タンパク質の変性に及ぼす影響
• イワシ・サバ (食品の冷凍における品質低下とその防止法-前-) -- (水産物)
• 魚肉の品質に及ぼす冷凍条件の影響
• サバ肉タンパク質の冷凍・解凍による変性

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