馬越 正通 | 第2外科49

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概要

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論文 | ランダム

• 食肉流通業者をパネラーとした和牛肉官能検査結果と牛肉成分の関係
• 牛肉の市場評価に対する脂肪酸不飽和度の効果
• 食肉に対する消費者意識と牛肉の官能評価
• 近赤外分光画像を用いた和牛肉のロース芯内オレイン酸分布測定法
• 需給動向 海外 中国 牛肉、生産減から輸入量は増加見込み

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