菅沼 俊彦 | 鹿児島大・農・生物資源化学

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概要

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• 鹿児島大・農・生物資源化学の論文著者

鹿児島大・農・生物資源化学 | 論文

• 澱粉の内部脂質について : アミロース脂質複合体と生澱粉粒の酵素消化性 : 食品
• バチラス属ペクチン酸リアーゼの精製と性質 : オリゴガラクツロン酸ならびに甘藷組織破砕物への作用 : 酵素
• クエン酸麹の耐酸性αアミラーゼの性質と新分別定量法 : 酵素
• 合成基質CNP-α-G3のHSAとTAAによる分解とKSCNによる活性化 : 酵素のDEP修飾 : 酵素
• 124 原料甘藷の特性と醸造適性

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