茂木 正利 | キッコーマン醤油株式会社

スポンサーリンク

概要

• 茂木 正利の詳細を見る
• 同名の論文著者
• キッコーマン醤油株式会社の論文著者

キッコーマン醤油株式会社 | 論文

• 444 固気系流動層による微生物の培養法
• 醤油麹の連続製造プロセスの開発 ([化学工学協会]第40年会ハイライト) -- (昭和49年度協会賞(技術賞)受賞記念講演要旨)
• 142. しょう油の風味を決定する二三の要因
• しょう油の風味決定における酵母の役割(醗酵食品の風味に関するシンポジウム)
• 醤油中のオリゴ糖について

もっと見る

スポンサーリンク