今 久 | 千葉大学大学院園芸学研究科

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概要

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千葉大学大学院園芸学研究科 | 論文

• 調理用トマトの乾燥およびブランチングへのマイクロ波の適用
• 調理用トマトの乾燥およびブランチングへのマイクロ波の適用
• ジャガイモのブランチングにおけるカリウム溶出およびマイクロ波の適用
• マイクロ波ブランチング技術の確立に向けた酵素活性および品質変化の変動解析
• ジャガイモのブランチングにおけるカリウム溶出およびマイクロ波の適用

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