杉山 雄一 | 東京大学大学院薬学系研究科　分子薬物動態学教室

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論文 | ランダム

• 茶浸出液中の呈味核酸類の分析
• 有機酸の緑茶中含有量と茶品質への寄与
• 碾茶製造工程におけるクロロフィル色素類含有量およびクロロフィラーゼ活性の変化
• ポリフェノールセンサーを用いた緑茶ポリフェノール類の分析
• 茶主要成分の茶浸出液への溶出特性

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