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鹿児島大学水産学部 | 論文
- 財務諸表分析による中小資本漁業の分化のタイプ--茨城県那珂湊のカツオ・マグロ経営を素材にして
- 資源・漁獲の変動と経営の変動 小型底曳網漁業を例として
- 都井岬南東沖における水温断面構造の短期変動〔英文〕
- 豊後水道沖黒潮域における表層下低塩分薄層について〔英文〕
- 九州東方海域の海況-1-1984年9月の精密観測〔英文〕
- 鰹肉の冷蔵保管中の変化-1・2-
- 冷凍魚貯蔵中の品質,組織的性状および化学成分の変化並びに相互の関係
- 魚類の凍結貯蔵中におけるエキス窒素の変化
- 解凍魚肉組織のホモゲネート中の破砕片の大きさとその粘度との関係について
- 凍結乾燥魚肉の復水について
- 凍結魚肉ホモゲネイトの粘度変化と凍結率との関連性〔英文〕
- 空気解凍における解凍時間について
- 凍結魚の空気解凍における鮮度変化について
- 凍結前の鮮度が解凍魚鮮度に及ぼす影響
- 静止空気解凍における凍結魚体温度上昇時間と鮮度との関係
- 凍結魚肉の静止空気解凍条件について
- カツオ筋肉脂質に関する研究-1-脂質の分布と性状〔英文〕
- 低温貯蔵クルマエビの鮮度低下と貯蔵寿命〔英文〕
- クルマエビにおけるパルミチン酸からの脂肪酸生合成〔英文〕
- 納豆菌によるアミノ転移について-1・2-