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食品化学新聞社 | 論文
- ピクノジェノールの科学(第24回)認知機能改善に対するピクノジェノールの臨床エビデンス
- ピクノジェノールの科学(No.15)ピクノジェノールの微小循環改善効果
- ペプタイドの呈味力によるコクの増強 (特集1 シーズニングの開発と利用)
- Praventin 体の中からニキビのない健康な美しい肌に・・ (特集 〔FOOD STYLE 21〕創刊100号記念 美容特大号)
- 産婦人科医療における大豆イソフラボン--更年期治療に利用して 効果と応用 (特集 女性の疾病と食品素材)
- 食品用酵素利用の現状と展望 (特集2 酵素利用による食品開発技術)
- 有機酸による食品保存新技術 (特集 日持ち向上技術の新たなる展開)
- ピクノジェノール研究情報(1)ピクノジェノールと心血管の健康
- インタビュー 多機能たんぱくラクトフェリンを,食品から繊維まで幅広く利用--遠隔医療研究所・マルジュー (特集 免疫賦活)
- 寒天--日本生まれの世界的発明品,そのルーツと海藻化学(1)
- 寒天--日本生まれの世界的発明品,そのルーツと海藻化学(2)
- 寒天--日本生まれの世界的発明品,そのルーツと海藻化学(3)
- エルカンプーレ摂取による糖・脂質代謝改善作用と生活習慣病予防 (特集 血液の健康と栄養)
- 講演報告 老化とイチョウ葉エキスEGb761の治療概念
- 消化管粘膜免疫システムの局所・全身系機能改善と臨床的応用 (特集 消化管の機能改善)
- 機能性素材海外研究レポート(2)肝臓を損傷から保護するホスファチジルコリン
- 製パン業界の動向とパン酵母開発の方向性 (特集 発酵食品の新技術)
- ハーブの機能性を活かした食品開発--赤シソエキスの機能性とその利用について (特集 スパイス・ハーブ新発見)
- 機器による食品分析-1-高速液体クロマトグラフィ-による食品分析(その1)
- 機器による食品分析(2)高速液体クロマトグラフィ-による食品分析(その2)誘導体化法と前処理方法