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青葉学園短期大学 | 論文

• 市販飲料に対する学生の嗜好と摂取状況調査
• フィナンシェの嗜好に及ぼすテクスチャーと組織構造
• 電子レンジによる卵調理の加熱条件
• 卵の貯蔵による品質の変化--有精卵と務精卵の比較
• 幼児の食行動に関する調査(2)
• 冷凍液卵を攪拌したプリンの調理特性
• 酸性水で茹でたうどんの調理特性とその保存性

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