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農産加工社 | 論文
- 鯨の栄養價と利用加工の実際
- 肝油製造工場の設備と設計
- 凍肉と凍魚
- 冷凍と冷蔵-蔬菜・果実-食糧の貯蔵-
- パン酵母と食用酵母
- わさびの栽培と加工
- 鯉・鮒・鮎・わかさぎの加工と調理
- 兎肉の調理と加工
- 醗酵微生物とその利用
- ビスケット・チョコレート・キャンディー
- 水飴業界現地報告-水飴業者指導講座-
- アイスキャンデー製造の理論と実際
- 甘味とその栄養
- 寒天製造の手びき
- 設備・器具の活用-農産加工実験室〔第二回〕-
- 設備・器具の活用〔第2回〕-農産加工実験室〔3〕-
- 薬品類〔1〕-農産加工実験室〔4〕-
- 薬品類〔第2回〕-農産加工実験室〔5〕-
- 比重・一般分析法-農産加工実験室〔6〕-
- 甘酒-造り方のコツ-