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農林省食糧研究所 | 論文
- 一対試験法による官能審査について
- 嗜好尺度構成の研究
- インスタントスープ類のマスパネルテスト
- 食品の嗜好に関する調査研究
- ハム,ソーセージの食味試験
- ポークソーセージの官能試験 イノシン酸ナトリウム,グアニル酸ナトリウムとグルタミン酸ナトリウムの添加効果
- 食品のテクスチャーの評価用語の研究
- 味噌の嗜好と食品の嗜好パターンの研究
- 主成分分析法による国際食糧供給パターンに関する研究
- 澱粉の液化および糖化に関する研究-2・3-
- 微生物法によるアミノ酸の定量
- 圧搾酵母の迅速水分測定法について
- 味噌,羊かん,ジャム及び圧搾酵母の迅速水分定量法について
- 乾燥法による精製糖および原料糖の水分測定について
- 乾燥法による米の水分定量
- 乾燥法による豆類の水分定量-1-
- 小麦,小麦粉および雑穀の水分定量
- 精麦原料としての青色大麦について-2-
- Calcium stearly lactylateの製パンへの利用に関する研究
- 大豆蛋白質に関する研究-1・2・3-