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茨城県食品試験所 | 論文
- 味噌品質調査
- 甘藷蒸切干の機械乾燥に関する基礎試験--甘藷蒸切干の水分吸着特性について
- 梅の加工に関する研究-4-梅肉の製造について
- 市販フル-ツゼリ-の品質について
- 梅肉寒天ゼリ-の製造に関する研究-1-含糖寒天ゼリ-強度に対する梅肉添加の影響
- 屋外大型タンクによる醤油醸造試験-2-微生物添加による熟成経過の検討
- 県産大豆の豆腐加工適性-1-昭和56年度産県産大豆の性状および豆腐加工適性について
- 県産大豆の豆腐加工適性-2-革新1号およびエンレイの豆腐製造工場試験
- 〔茨城〕県産大豆の豆腐加工適性-3-昭和57年産大豆の性状および加工適性
- 脱皮大豆を利用した豆腐製造試験
- 品種別大豆の納豆加工適性
- 「巨峰」種と「マスカット・ベリ-A」種混合によるソフトワインの醸造(ブドウ酒醸造試験-7-)
- ブドウ酒醸造試験-8-「巨峰」種と「マスカット・ベリ-A」種混合ソフトワインの仕込温度差による醸造経過について
- 清酒品質評価の多様化についての一考察
- 新酒成分調査(昭和58年度茨城県新酒鑑評会概要)
- 茨城県における食品工業用水の概況
- 梅の加工に関する研究-9-生梅の貯蔵試験
- 梅の加工に関する研究-10-低塩梅漬予備試験
- 大型タンクを用いた味噌醸造試験
- 県産大豆の加工適性試験について(中間報告)