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日本食糧新聞社出版部 | 論文
- 農山村向きの淡水魚の加工調理
- ゆで小豆罐詰の作り方
- 特許と実用新案を中心としたオブラートの製造とその裝置
- オブラートの製造とその裝置
- ジァム及びゼリー製造と水素イオン濃度の調節
- 小規模な馬鈴薯の各種加工法
- 転機に立つ食料工業とその将来
- ビタミンCジャムの問題点と新しい成果
- アイスクリーム安定剤としてのゼラチン
- 納豆製造の秘訣とコツ
- グルタミン酸ソーダの輸出と将来
- 特許からみた食品機械
- 柿果の脱澁法
- 栗の簡易澁皮剥皮法
- 摺込澱粉乳の能率的な分離処理法
- 海外食糧市場の現状
- みかん罐詰殺菌法の向上
- 砂糖と芋と食品工業
- 商業用食品辞典
- 世界商業食品辞典〔続〕