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愛知県食品工業試験所 | 論文
- 甘藷澱粉工場の廃液処理に関する研究-7-選択酵母・Candida tropicalisと混合培養による甘藷汁の連続処理の結果
- COD測定法に関する研究-3〜5-
- ガスクロマトグラフィーによる有機酸の定量について
- 魚肉アクトミオシンの性状に関する研究-1-流動複屈折検出装置によるアクトミオシンとATPおよびPPとの相互作用の測定
- 粕の再磨砕による澱粉増収試験
- 醸造食品の低食塩化に関する研究-5-低食塩豆みその保存試験
- 醸造食品の低食塩化に関する研究-6-低食塩浜納豆の製造について
- 醸造食品の低食塩化に関する研究-3-酵素,麹併用低食塩豆みその試作
- 醸造食品の低食塩化に関する研究-4-低食塩豆みそのMicrofloraについて
- 醸造食品の低食塩化に関する研究-7-低食塩豆みその遊離アミノ酸量と成分との関係
- 各種市販脱酸素剤の有効利用法および新素材による脱酸素剤の開発に関する研究
- キャラメルに関する研究 水飴および乳化剤を異にするキャラメルの性質について 工場規模による試作試験
- 乾燥菓子の吸湿性について
- 合成樹脂容器入りマーガリンの安定性について
- 焼菓子類の保存性について
- 食酢に関する研究-1〜9-
- 連続発酵に関する研究-1-溶存酸素および菌体量の計測
- 連続発酵に関する研究-3-酵母培養系の温度動特性の測定
- 食品の伝熱係数の測定-1-びん詰清酒の伝熱係数
- アルコール製造におけるプロテアーゼの利用