常陸牛肥育法の開発
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概要
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牛肉の食味性（特に脂肪酸組成）に影響を及ぼすと考えられる生米糠の給与試験を行う。試験区には生米糠、対照区には慣行的に用いられている脱脂米糠をそれぞれ配合飼料中に8％配合する。供試牛は黒毛和種去勢牛8頭（同一種雄牛の息牛）を用い、前期試験36週間、後期試験38週間の飼養成績を調査し、枝肉・肉質分析、食味試験などを行う。試験開始後20週までの結果では体格に有意な差は認められないが、飼料摂取量については試験区が少ない傾向が認められた。
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