Effects of textural changes in cooked apples on the human bite and instrumental tests

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概要

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論文 | ランダム

• 畜産における最新技術-9-牛肉質の非破壊的測定法の現状
• 牛肉の品質評価法と"うまさ"について(畜産セミナ-)
• 蒸煮解繊処理カラマツ給与がホルスタイン種去勢牛の肉量・肉質に及ぼす影響
• 牛肉の品質評価に関する研究
• 牛肉の肉質改善技術 ("美味しさ"を開発する技術)

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