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水中衝撃波フォーカシングによる結石破砕の基礎理論
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脱渋柿果実を用いた羊羮の製造
L-アスコルビン酸添加による餡の色調変化
新潟県産小麦の性状把握と利用拡大に関する研究-1-新潟県産小麦の性状と加工適性について
ハトムギの食品への利用性に関する研究-4-ハトムギ粉の団子類への利用
菓子類の安定性に関する研究-6-製菓工場の微生物汚染と菓子類の日持ちの関係
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