発酵微生物を用いた食品物性の改変とユニバーサルデザインフードへの応用
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概要
東京農業大学総合研究所 | 論文
- 類似小規模自治体間における医療費関連指標と保健医療施策展開の地域診断--過疎・高齢化の進む農山町村を中心として
- 高齢者医療費と介護負担が低い農山村の住民のライフスタイルと血液性状に関する後向きコホート研究
- 高アミロース米に含まれるレジスタントスターチ含有量に及ぼす爆砕処理の影響 (未利用資源機能の探索、評価とその実用化における爆砕技術開発)
- 魚醤から分離されたBacillus vietnamensisの分泌プロテアーゼの性状と機能性ペプチド生産への応用 (農学を基盤とする"食と健康"科学の展開)
- 動物舎より発生する悪臭の抑制方法に関する研究