教材研究 本学学生の調理教育に関する研究

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概要

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• 仁愛女子短期大学の論文

仁愛女子短期大学 | 論文

• 福井県における年越しそばの喫食実態調査
• 福井県嶺北地方にみられる婚礼の食事と儀式
• 福井県における神社の神饒の実態
• 羽二重餅の嗜好特性に関する研究
• ハスの葉乾燥粉末の調理に関する研究--クッキー、パンへの利用

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