学内活動報告 順天堂大学医療看護学部第19回公開講座

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概要

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論文 | ランダム

• 魚食文化に関する研究(第2報) : 保存食「へしこ」の伝統的食習慣とその地域性
• 魚食文化に関する研究(第1報) : 伝統食にみる魚の種類と地域性
• 海藻の食習慣に関する研究(第5報) : 近世以前の海藻に関する知識と利用
• 海藻の食習慣に関する研究(第4報) : 漁村・農山村における海藻の食習慣の相違点と類似性
• 料理書からみた日本料理の変容(10) : 江戸時代料理書にみる「料理の心得」

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