仏壇・仏具関連 仏壇仏具店を活性化する(18)温故知新--仏壇店躍進のために

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• 芋こんにゃくの伝統的製造法における凝固剤「灰汁」利用の特徴--「炭酸ナトリウム」のゲル化特性の「灰汁」との類似性
• いもこんにゃくの力学的特性と「飛粉」の作用

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