特別講演 アルツハイマー病再考--新たな到達点と治療の展望 (第12回日本早期認知症学会講演録)

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概要

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論文 | ランダム

• 4.合併症の立場から
• 味噌醸造へのAspergillus sojaeの白色変異株の利用
• 味噌品質に関与する各種酵素の解析
• 味噌醸造に及ぼす米麹およびBacillus subtilis GT株の生産するグルタミナ-ゼの影響
• Aspergillus属とRhizopus属酵素剤による大豆たんぱくの分解

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