2010年度卒業論文要約集

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概要

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論文 | ランダム

• 食物アレルギー予防および治療機能を意図した食品設計とその基盤解析
• 高グルタミンペプチドの大量生産法
• ぶどうの抗菌活性成分の単離・同定およびその食品への利用
• 高食塩難凍結性素材の凍結現象を利用した新しい食品の開発
• 免疫系を調節する食品の開発--低アレルゲン工学 (特集 食品研究の新領域をさぐる--食とからだの科学を中心に)

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