動物行動学に基づいた美味しさの評価およびリック計測器の開発

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概要

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論文 | ランダム

• 国産大豆糖質含量の普通畑・水田転換畑栽培間差異
• 国産大豆の全糖・遊離型全糖および遊離糖類の含量
• 血漿蛋白質の分画と乳化特性(食品-物性, 物理化学, 分析-)
• 131 国産小麦の品種に及ぼす生産地・等級間差異
• 73 国産小麦のでん粉と品質

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